وصفة فطيرة اليقطين مع الجوز (فطيرة اليقطين)
وصفة فطيرة اليقطين مع الجوز؛ يتم تحضيره من خلال الجمع بين خليط اليقطين الحار مع الحليب المكثف الحلو وخبزه في الفرن بقاعدة مطحونة ومدهونة بالزبدة. في هذه الوصفة، قم بقياس المكونات وخلطها بالترتيب، ثم اسكب الخليط في القاعدة وقم بطهيه بطريقة محكمة؛ اتركها ترتاح لفترة قصيرة قبل التقطيع والتقديم.
المكونات
1. للحشوة
2. للقاعدة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الفرن
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن قالب فطيرة مقاس 23-24 سم بقليل من الزيت حتى تخرج القاعدة بسهولة.
خلط قاعدة الجوز
اخلطي الدقيق غير المنخول مع ملعقتين صغيرتين من القرفة والجوز المفروم خشنًا في وعاء. أضيفي الزبدة المذابة والدافئة واخلطيها بملعقة حتى تحصل على قوام رملي رطب.
اضغط القاعدة في القالب
ضع الخليط في القالب. اضغط بسماكة متساوية على القاعدة والحواف؛ لا تترك أي فجوات، وخاصة في الزوايا.
تحضير خليط اليقطين
في وعاء منفصل، اخفقي هريس اليقطين والحليب المكثف المحلى والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي مسحوق القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والملح والسكر البني واخلطيهم لفترة قصيرة.
املأ وأضف الجوز
صب الملاط على القاعدة. يرش 3/4 كوب من الجوز في الأعلى. اضغط على الجوز بخفة حتى لا يتناثر كثيرًا أثناء الطهي.
اخبز
تُخبز في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة. إذا كانت الحواف ثابتة والجزء الأوسط متذبذب قليلاً، فلا بأس؛ إذا أفرطت في طهيه فقد يتشقق.
اتركه يرتاح ويقدم
اترك الفطيرة ترتاح على رف سلكي لمدة 20 دقيقة على الأقل، ثم قطعها. يمكنك تقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.