Recette de tarte à la citrouille aux noix (Tarte à la citrouille)
Recette de tarte à la citrouille aux noix ; Il est préparé en combinant un mélange épicé de citrouille avec du lait concentré sucré et en le faisant cuire au four avec une base farinée et beurrée. Dans cette recette, mesurez les ingrédients et mélangez-les dans l'ordre, puis versez le mélange dans le fond et faites cuire de manière contrôlée ; Laissez-le reposer un peu avant de le trancher et de le servir.
Ingrédients
1. Pour la garniture
2. Pour la base
Préparation étape par étape
Préparer le four
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer légèrement un moule à tarte de 23-24 cm pour que le fond ressorte facilement.
Mélanger le fond de noix
Mélangez la farine non tamisée, 2 cuillères à café de cannelle et les noix grossièrement hachées dans un bol. Ajouter le beurre fondu et réchauffé et mélanger avec une cuillère jusqu'à obtenir une texture sableuse et humide.
Enfoncer le fond dans le moule
Mettez le mélange dans le moule. Presser à épaisseur égale sur la base et les bords ; Ne laissez aucun espace, surtout dans les coins.
Préparer le mélange de potiron
Dans un autre bol, fouetter la purée de citrouille, le lait concentré sucré et l'œuf jusqu'à consistance lisse. Ajoutez la cannelle en poudre, le gingembre, la muscade, le sel et la cassonade et mélangez quelques instants.
Remplir et ajouter les noix
Versez le mortier sur le support. Saupoudrer 3/4 tasse de noix sur le dessus; Pressez légèrement les noix pour qu'elles ne se dispersent pas trop pendant la cuisson.
Enfourner
Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes. Si les bords sont fixes et que la partie médiane est légèrement bancale, ce n'est pas grave ; Si vous le faites trop cuire, il risque de se fissurer.
Laisser reposer et servir
Laissez la tarte reposer sur une grille pendant au moins 20 minutes, puis tranchez-la. Vous pouvez le servir tiède ou à température ambiante.