Receta de pastel de batata (Pastel de batata)
Esta receta de pastel de batata se prepara convirtiendo batatas hervidas y trituradas en un relleno suave con azúcar, huevos y leche. Está aromatizado con canela y nuez moscada; La consistencia se equilibra con harina y mantequilla. Puedes cocinarlo fácilmente en casa siguiendo los pasos instructivos; Dejar enfriar completamente antes de servir facilita el corte.
Ingredientes
Para el relleno
Paso a paso
Preparar los camotes
Pelar los boniatos y cortarlos en trozos grandes. Hervir hasta que se ablande, colar y triturar mientras esté caliente para hacer un puré.
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 175°C. Engrase ligeramente la fuente para hornear (molde para pastel o recipiente hondo).
Mezclar el relleno
Coloque el puré de camote en un bol. Agrega el azúcar, la leche evaporada, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla y bate hasta que quede suave.
Especias e ingredientes secos
Agrega canela, nuez moscada, harina y sal. Mezclar brevemente para que no queden grumos; Tenga cuidado de no batir demasiado.
Cocinar
Vierte la mezcla en el molde que preparaste. Hornee hasta que el centro se mueva ligeramente pero los bordes estén firmes, aproximadamente de 50 a 60 minutos.
Reposar y servir
Cuando lo saques del horno espera hasta que alcance la temperatura ambiente, luego enfríalo en el frigorífico durante al menos 2 horas. Cortar y servir; Si quieres puedes espolvorear un poco de canela.