Recette de tarte aux patates douces (Tarte aux patates douces)
Cette recette de tarte aux patates douces est préparée en transformant des patates douces bouillies et écrasées en une garniture onctueuse avec du sucre, des œufs et du lait. Il est aromatisé à la cannelle et à la muscade ; La consistance est équilibrée avec de la farine et du beurre. Vous pouvez facilement le cuisiner à la maison en suivant les étapes pratiques ; Refroidir complètement avant de servir facilite le tranchage.
Ingrédients
Pour la garniture
Préparation étape par étape
Préparer les patates douces
Épluchez les patates douces et coupez-les en gros morceaux. Faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il ramollisse, égouttez-le et écrasez-le pendant qu'il est chaud pour en faire une purée.
Préchauffer le four
Préchauffez le four à 175°C. Beurrer légèrement le plat allant au four (moule à tarte ou bol profond).
Mélanger la garniture
Placez la purée de patate douce dans un bol. Ajouter le sucre, le lait concentré, les œufs, le beurre fondu et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse.
Épices et ingrédients secs
Ajoutez la cannelle, la muscade, la farine et le sel. Mélanger brièvement pour qu'il ne reste plus de grumeaux ; Faites attention à ne pas trop fouetter.
Cuire
Versez le mélange dans le moule que vous avez préparé. Cuire au four jusqu'à ce que le centre tremble légèrement mais que les bords soient pris, environ 50 à 60 minutes.
Reposez et servez
A la sortie du four, attendez qu'il atteigne la température ambiante, puis laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Trancher et servir; Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle dessus.