Receta de pastel de arándanos (Cranberry Pie)
Esta receta de pastel de arándanos es una receta clásica de pastel/tarta preparada con un equilibrio de arándanos agrios y azúcar, y cuya textura se fortalece con nueces. Los ingredientes son simples; En el apartado de instrucciones nos centramos en cocinar la masa hasta que quede espesa por dentro, sin amasarla demasiado.
Ingredientes
1. 2 tazas de arándanos frescos
2. Mezcla de masa y aglutinante
Paso a paso
Prepara el horno, prepara el molde
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente un molde para tarta de 22-24 cm para que las lonchas salgan con facilidad.
Prepara los arándanos y las nueces
Lavar, escurrir y secar los arándanos. Rompe la nuez en trozos grandes; No espolvorees demasiado, mantén la textura.
Batir el huevo y el azúcar
En un bol batir los huevos con 1/2 taza de azúcar durante 30 a 45 segundos, hasta que el azúcar se disuelva un poco.
Agrega la harina y el azúcar restante.
Agrega la harina y 1 taza de azúcar a la mezcla. Mezclar con una espátula; Que quede homogéneo sin batir demasiado.
Agrega la mantequilla
Vierta lentamente la mantequilla derretida tibia y mezcle. La mezcla debe tener una consistencia fluida pero densa.
Arma el relleno
Agrega los arándanos y las nueces a la masa y mezcla suavemente. Intenta no aplastar los arándanos.
Ponlo en el molde y hornea
Vierta la mezcla en el molde, alise la parte superior. Hornee por 60 minutos; Sácalo del horno cuando la parte superior esté dorada y el centro esté ligeramente firme.
Deja reposar y sirve
Déjalo reposar en el molde durante 20 a 30 minutos y luego córtalo. Puedes servirlo tibio o a temperatura ambiente.