Cranberry Pie-Rezept (Cranberry Pie)
Dieses Cranberry Pie-Rezept ist ein klassisches Kuchen-/Törtchenrezept, das mit einem ausgewogenen Verhältnis von sauren Cranberries und Zucker zubereitet wird und dessen Textur durch Walnüsse verstärkt wird. Die Zutaten sind einfach; Im Abschnitt „Anleitungen“ konzentrieren wir uns darauf, den Teig zu kochen, bis er innen dick wird, ohne ihn zu stark zu kneten.
Zutaten
1. 2 Tassen frische Preiselbeeren
2. Teig- und Bindemittelmischung
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten, Form aufstellen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Fetten Sie eine 22–24 cm große Kuchenform leicht ein, damit sich die Scheiben leicht lösen lassen.
Preiselbeeren und Walnüsse vorbereiten
Die Preiselbeeren waschen, abtropfen lassen und trocknen. Brechen Sie die Walnuss in große Stücke; Stauben Sie nicht zu viel ab, sondern behalten Sie die Textur bei.
Ei und Zucker verquirlen
In einer Schüssel die Eier mit einer halben Tasse Zucker 30–45 Sekunden lang schlagen, bis sich der Zucker etwas aufgelöst hat.
Mehl und restlichen Zucker hinzufügen.
Fügen Sie der Mischung das Mehl und 1 Tasse Zucker hinzu. Mit einem Spatel vermischen; Machen Sie es homogen, ohne zu viel zu schlagen.
Butter hinzufügen
Die warme, geschmolzene Butter langsam einfüllen und verrühren. Die Mischung sollte eine flüssige, aber dichte Konsistenz haben.
Füllung zusammenstellen
Preiselbeeren und Walnüsse zum Teig geben und vorsichtig vermischen. Versuchen Sie, die Preiselbeeren nicht zu zerdrücken.
In die Form geben und backen
Die Mischung in die Form gießen und die Oberseite glatt streichen. 60 Minuten backen; Nehmen Sie es aus dem Ofen, wenn die Oberseite gebräunt und die Mitte leicht fest ist.
Ruhen lassen und servieren
Lassen Sie es 20–30 Minuten in der Form ruhen und schneiden Sie es dann in Scheiben. Sie können es warm oder bei Zimmertemperatur servieren.