Ricetta della torta di mirtilli rossi (torta di mirtilli rossi)
Questa ricetta della torta di mirtilli rossi è una classica ricetta di torta/crostata preparata con un equilibrio di mirtilli rossi acidi e zucchero e la cui consistenza è rafforzata dalle noci. Gli ingredienti sono semplici; Nella sezione dedicata alle istruzioni ci concentreremo sulla cottura dell'impasto fino a quando non diventerà denso all'interno, senza lavorarlo troppo.
Ingredienti
1. 2 tazze di mirtilli rossi freschi
2. Miscela di pasta e legante
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno, impostare lo stampo
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere leggermente uno stampo per crostata da 22-24 cm in modo che le fette fuoriescano facilmente.
Preparare i mirtilli rossi e le noci
Lavare, scolare e asciugare i mirtilli rossi. Rompere la noce in pezzi grossi; Non spolverare troppo, mantieni la consistenza.
Sbattere l'uovo e lo zucchero
In una ciotola, sbatti le uova con 1/2 tazza di zucchero per 30–45 secondi, finché lo zucchero non si scioglie leggermente.
Aggiungere la farina e lo zucchero rimasto.
Aggiungi la farina e 1 tazza di zucchero al composto. Mescolare con una spatola; Rendetelo omogeneo senza sbattere troppo.
Aggiungere il burro
Versare lentamente il burro fuso tiepido e mescolare. Il composto dovrà avere una consistenza fluida ma densa.
Assemblare il ripieno
Aggiungere i mirtilli rossi e le noci all'impasto e mescolare delicatamente. Cerca di non schiacciare i mirtilli rossi.
Mettere nello stampo e infornare
Versare il composto nello stampo, lisciare la parte superiore. Cuocere per 60 minuti; Toglietela dal forno quando la parte superiore sarà dorata e la parte centrale sarà leggermente soda.
Lasciare riposare e servire
Lasciarlo riposare nello stampo per 20–30 minuti, quindi affettarlo. Potete servirlo tiepido o a temperatura ambiente.