Receta de Pasta con Salsa de Queso Azul
Receta de Pasta con salsa de queso azul; Es un práctico plato de pasta que se prepara en poco tiempo con queso crema ligero y un poco de jerez, equilibrado con tomates y hierbas frescas. Pocos ingredientes, fáciles de hacer; Revuelve la salsa a fuego lento para asegurar una consistencia suave. Se explica paso a paso en la sección de instrucciones.
Ingredientes
1. Para la salsa
2. 1 medida de vino de jerez (comestible)
3. Para la pasta
Paso a paso
Hervir la pasta
Hervir abundante agua en una olla, agregar poca sal. Hervir la pasta hasta que quede firme según el tiempo del paquete. Reserva 1/2 taza de agua hirviendo y escurre la pasta.
Suavizar la cebolla
En una sartén aparte, ablande la cebolla a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos. Si se pega añadir un poco de agua o agua hirviendo de la pasta.
Formar la salsa
Agregue el queso crema y mezcle. Luego agrega el queso azul y revuelve suavemente hasta que se derrita.
Agregar jerez y tomate
Vierta el jerez y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que el olor desaparezca. Agrega los cubos de tomate y sofríe por otros 2-3 minutos; Tenga cuidado de no esparcir demasiado los tomates.
Equilibrar con especias y hierbas
Agregue sal, pimienta, tomillo, albahaca y perejil. Si la salsa está espesa, agrega poco a poco el agua hirviendo reservada hasta lograr una consistencia fluida.
Combinar con la pasta
Agrega la pasta hervida a la sartén. Revuelva durante 30 a 60 segundos hasta que la salsa llegue a todas partes y sirva inmediatamente.