Recette de pâtes avec sauce au fromage bleu
Recette de pâtes avec sauce au fromage bleu ; C'est un plat de pâtes pratique préparé en peu de temps avec du fromage à la crème léger et un peu de xérès, équilibré avec des tomates et des herbes fraîches. Peu d'ingrédients, facile à réaliser ; Remuez la sauce à feu doux pour assurer une consistance lisse. C’est expliqué étape par étape dans la section comment faire.
Ingrédients
1. Pour la sauce
2. 1 mesure de vin de Xérès (comestible)
3. Pour les pâtes
Préparation étape par étape
Faire bouillir les pâtes
Faire bouillir beaucoup d'eau dans une casserole, ajouter un peu de sel. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles restent fermes selon le temps indiqué sur l'emballage. Réservez 1/2 tasse d'eau bouillante et égouttez les pâtes.
Ramollir l'oignon
Dans une autre poêle, attendrir l'oignon à feu doux-moyen pendant 2-3 minutes. Si ça colle, ajoutez un peu d'eau ou d'eau bouillante pour les pâtes.
Former la sauce
Ajouter le fromage à la crème et mélanger. Ajoutez ensuite le fromage bleu et remuez doucement jusqu'à ce qu'il fonde.
Ajouter le xérès et la tomate
Versez le xérès, laissez cuire à feu doux pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'odeur s'estompe. Ajoutez les cubes de tomates et faites revenir encore 2-3 minutes ; Attention à ne pas trop étaler les tomates.
Équilibrer avec les épices et les herbes
Ajoutez du sel, du poivre, du thym, du basilic et du persil. Si la sauce est épaisse, ajoutez petit à petit l'eau bouillante réservée pour obtenir une consistance fluide.
Mélanger avec les pâtes
Ajoutez les pâtes bouillies dans la poêle. Remuer pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce que la sauce soit partout et servir immédiatement.