Receta de Pan Integral con Trigo Partido (Levadura)
Esta receta de pan de levadura preparado con la textura del trigo partido le da un sabor equilibrado con una mezcla de miel y harina. En esta receta amasamos la masa, la fermentamos y luego la horneamos. Si está buscando cómo hacer pan de trigo partido, simplemente siga los pasos breves y claros.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Remojar el trigo partido
Poner el trigo partido en un bol grande. Vierta agua tibia encima, agregue 1/3 taza de miel y mezcle. Cúbrelo y déjalo reposar hasta que el trigo se ablande.
Sal y agregar la harina
Agregue sal a la mezcla. Primero, agrega 1 taza de harina blanca y 2 tazas de harina integral y mezcla con una cuchara; Deja que la masa empiece a unirse.
Amasar la masa
Agrega la harina restante poco a poco. Cuando su pegajosidad disminuya, colóquelo sobre la encimera y amase durante 8-10 minutos. La masa puede pegarse ligeramente a la mano; No viertas la harina toda de una vez.
Primera fermentación
Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado y tapar. Déjalo fermentar en un lugar cálido hasta que su volumen aumente significativamente.
Dar forma y dejar reposar
Quita suavemente el aire de la masa, dale forma de pan y colócala en el molde o en la bandeja. Taparlo y dejarlo hasta que suba por segunda vez.
Hornear
Precalienta el horno. Hornea el pan hasta que esté dorado; Una vez que la parte superior tome color, dale unos minutos más para que se cocine el interior. Una vez fuera, dejar enfriar sobre una rejilla y luego cortar en rodajas.