Receta de muffin de manzana y nueces (estilo de la abuela)
Esta receta de muffin de manzana y nueces es una alternativa práctica al tomillo, de textura suave y con aroma a canela y clavo. Los ingredientes para muffins son simples; Primero combinas la mezcla seca, luego la mezcla húmeda y agregas la manzana. Se le espolvorea mantequilla, canela y azúcar moreno y se hornea. Listo en poco tiempo siguiendo los pasos del "cómo hacerlo".
Ingredientes
1. Mezcla seca
2. Mezcla de relleno
3. Mezcla húmeda
4. Cobertura (streusel)
Paso a paso
Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 190°C. Coloque las cápsulas de papel en una bandeja para muffins o engrase ligeramente.
Mezclar los ingredientes secos
Mezcle la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear, la canela, el bicarbonato de sodio y el clavo en polvo en un bol con un batidor de varillas. No dejes grumos.
Batir la mezcla húmeda.
Batir los huevos en un recipiente aparte. Agregue suero de leche (o suero de leche) y mantequilla derretida y tibia y mezcle brevemente.
Combina la masa
Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca. Mezcle con una espátula hasta que esté combinado; Si mezclas demasiado, el muffin puede endurecerse.
Agrega la manzana y las nueces
Agregue la manzana picada/rallada y las nueces trituradas en trozos grandes y mezcle suavemente. Intenta distribuir la masa uniformemente.
Repártela en el molde
Divida la masa en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad. Esto deja espacio para tonterías.
Prepara la cobertura
Para la cobertura, mezcle la harina, el azúcar moreno y la canela. Agrega la mantequilla fría y desmenúzala con las yemas de los dedos hasta obtener una consistencia de miga.
Espolvorea encima y hornea
Divida las migas sobre los muffins. Hornee durante 20 a 24 minutos; Cuando el palillo salga limpio lo sacamos del horno.
Deja reposar y sirve
Déjelo en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiéralo a la rejilla. Puedes servirlo mientras esté tibio.