وصفة مافن التفاح والجوز (على طريقة الجدة)
وصفة مافن التفاح والجوز هذه عبارة عن بديل عملي للزعتر ناعم الملمس مع رائحة القرفة والقرنفل. مكونات المافن بسيطة؛ أولاً، قومي بدمج الخليط الجاف، ثم الخليط الرطب وأضيفي التفاح. نرش عليها الزبدة والقرفة والسكر البني ونخبزها في الفرن. جاهز في أي وقت من الأوقات باتباع خطوات "الكيفية".
المكونات
1. خليط جاف
2. خليط الحشو
3. خليط رطب
4. الطبقة العلوية (ستريوسل)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
حضري الفرن والقالب
سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. ضعي الكبسولات الورقية في صينية المافن أو ادهنيها بقليل من الزيت.
اخلطي المكونات الجافة
يُمزج الدقيق، والسكر الحبيبي، والبيكنج باودر، والقرفة، وصودا الخبز، والقرنفل المطحون في وعاء باستخدام مضرب السلك. لا تترك أي كتل.
اخفقي الخليط الرطب.
اخفقي البيض في وعاء منفصل. أضف اللبن (أو اللبن) والزبدة المذابة والدافئة واخلطهما لفترة وجيزة.
اجمع العجينة
صب الخليط الرطب في الخليط الجاف. تخلط مع ملعقة حتى تمتزج للتو. إذا قمت بالخلط أكثر من اللازم، فقد يصبح الكعك قاسيًا.
أضف التفاح والجوز
يُضاف التفاح المفروم/المبشور والجوز المطحون بشكل خشن ويخلط بلطف. حاول توزيع العجينة بالتساوي.
شاركها في القالب
قسمي العجينة إلى أكواب المافن، واملئيها إلى ثلثيها تقريبًا. هذا يترك مجالا للزغب.
جهز الطبقة العلوية
للطبقة العلوية، اخلطي الدقيق والسكر البني والقرفة. أضيفي الزبدة الباردة وفتتيها بأطراف أصابعك حتى تصل إلى قوام الفتات.
رشها في الأعلى واخبزها
قم بتقسيم الفتات على الكعك. اخبزيها لمدة 20-24 دقيقة. عندما يخرج عود الأسنان نظيفا، أخرجيه من الفرن.
اتركها ترتاح وقدمها
اتركيه على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى الرف السلكي. يمكنك تقديمه وهو دافئ.