Apfel-Walnuss-Muffin-Rezept (nach Omas Art)
Dieses Apfel-Walnuss-Muffin-Rezept ist eine weiche, praktische Alternative zu Thymian mit dem Aroma von Zimt und Nelken. Die Zutaten für Muffins sind einfach; Zuerst die trockene Mischung vermischen, dann die feuchte Mischung und den Apfel dazugeben. Sie streuen Butter, Zimt und braunen Zucker darüber und backen es im Ofen. In kürzester Zeit fertig, indem Sie die „How to“-Schritte befolgen.
Zutaten
1. Trockenmischung
2. Füllmischung
3. Nassmischung
4. Topping (Streusel)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen und Form vorbereiten
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Papierkapseln in das Muffinblech legen oder leicht einfetten.
Die trockenen Zutaten mischen
Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Zimt, Natron und Nelkenpulver in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermischen. Hinterlassen Sie keine Klumpen.
Die feuchte Mischung schlagen.
Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel. Buttermilch (oder Buttermilch) und geschmolzene und erwärmte Butter hinzufügen und kurz verrühren.
Den Teig vermischen
Gießen Sie die feuchte Mischung in die trockene Mischung. Mit dem Spatel vermischen, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie zu viel mischen, kann der Muffin hart werden.
Den Apfel und die Walnüsse hinzufügen
Gehackten/geriebenen Apfel und grob zerkleinerte Walnüsse hinzufügen und vorsichtig vermischen. Versuchen Sie, den Teig gleichmäßig zu verteilen.
In die Form geben
Den Teig in die Muffinförmchen verteilen und diese zu etwa 2/3 füllen. Dadurch bleibt Platz für Flusen.
Den Belag vorbereiten
Für den Belag Mehl, braunen Zucker und Zimt vermischen. Fügen Sie die kalte Butter hinzu und zerbröseln Sie sie mit den Fingerspitzen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
Darüber streuen und backen
Die Krümel über die Muffins verteilen. 20–24 Minuten backen; Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, nehmen Sie ihn aus dem Ofen.
Ruhen lassen und servieren
Lassen Sie es 5 Minuten lang auf dem Blech und legen Sie es dann auf den Rost. Sie können es warm servieren.