Receta de hojaldre Karaköy (levadura, queso)
Receta de hojaldre Karaköy: Se prepara la hojaldre de queso preparada con masa mantecosa y de levadura, se sube con levadura de bandeja y se hornea en el horno a 180°C hasta que esté dorada. Los ingredientes son claros, los pasos prácticos son breves y prácticos; Adecuado para la hora del té y el desayuno.
Ingredientes
1. Para la masa
2. Para el relleno
3. Para la cobertura
Paso a paso
Amasar la masa
Pon en el recipiente de amasar la mantequilla a temperatura ambiente, los huevos, el agua tibia, la sal y el azúcar granulada. Agrega la harina y la levadura instantánea y amasa hasta que quede suave.
Ajustar la consistencia
La masa debe tener una consistencia blanda que no se pegue a la mano. Si es necesario, agrega la harina poco a poco y deja que se integre.
Dividir en trozos
Dividir la masa en 20 partes iguales sin esperar.
Agrega el relleno y dale forma
Abra cada trozo en la palma de su mano y agregue queso feta desmenuzado. Sellar los bordes y enrollarlos formando un merengue.
Colócalo en una bandeja
Coloque los pasteles en la bandeja para hornear, espaciados. Presiónalas ligeramente con la mano y corrige su forma.
Cúbrelo con un huevo
Aplicar la yema de huevo reservada sobre los pasteles con una brocha.
Rasca
Rasparlos ligeramente con un tenedor; Esto da apariencia y ayuda a controlar el frizz.
Levadura de la bandeja
Tapar la bandeja y dejar la masa en la bandeja con levadura durante 1 hora. Mientras tanto, la masa subirá notablemente.
Hornea
Precalienta el horno a 180°C. Cocine a temperatura controlada, sin ventilador, hasta que la parte superior esté dorada. Cuando salga del horno dejar reposar 5 minutos y servir.