Receta de gumbo de pollo (con okra y arroz)
Receta de gumbo de pollo; Una práctica cazuela en la que se cocinan rápidamente cebolla, apio, pimiento verde, tomate y okra con caldo de pollo y se sirve sobre arroz. Puede mantener la consistencia equilibrada siguiendo los pasos prácticos de esta receta y profundizar el sabor con hojas de laurel y salsa inglesa.
Ingredientes
1. Para Gumbo
2. 1 paquete de okra congelada (sin brillo)
3. Para servir
Paso a paso
Sellar el pollo
Calentar el aceite de tocino en una olla grande. Agrega los cubos de pechuga de pollo y gira a fuego alto durante 2-3 minutos, sellando suavemente la superficie; No esperes a que se cocine por completo.
Suavizar las verduras
Agrega la cebolla, el apio y el pimiento verde a la olla. Saltee, revolviendo, durante 3-4 minutos; Si se pega al fondo, puedes agregar 1-2 cucharadas de agua.
Agregar tomates y aromáticos
Agregue los tomates, la sal, la hoja de laurel y la salsa inglesa. Mezcla durante 1 minuto y deja que los aromas se aclaren.
Agregar agua y cocinar
Agregue el caldo de pollo. Cuando empiece a hervir, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Agregar la okra
Agrega la okra congelada a la olla. Cocine por otros 7-8 minutos; Revuelva ocasionalmente mientras la consistencia se espesa.
Servir
Retire la hoja de laurel. Divide el arroz entre los platos y vierte el gumbo encima. Terminar con perejil y servir caliente.