Receita de Gumbo de Frango (Com Quiabo e Arroz)
Receita de Gumbo de Frango; Uma prática caçarola em que cebola, aipo, pimentão verde, tomate e quiabo são rapidamente cozidos com caldo de galinha e servidos com arroz. Você pode manter a consistência equilibrada seguindo os passos desta receita e aprofundar o sabor com folhas de louro e molho inglês.
Ingredientes
1. Para Gumbo
2. 1 pacote de quiabo congelado (sem brilho)
3. Para servir
Passo a Passo
Sele o frango
Aqueça o óleo de bacon em uma panela grande. Adicione os cubos de peito de frango e leve ao fogo alto por 2-3 minutos, selando suavemente a superfície; Não espere cozinhar completamente.
Amoleça os vegetais
Adicione a cebola, o aipo e o pimentão verde à panela. Refogue, mexendo sempre, por 3-4 minutos; Se grudar no fundo, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de água.
Adicione os tomates e os aromáticos
Adicione os tomates, o sal, a folha de louro e o molho inglês. Misture por 1 minuto e deixe os aromas clarearem.
Adicione a água e cozinhe
Adicione o caldo de galinha. Quando começar a ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
Adicione o quiabo
Adicione o quiabo congelado à panela. Cozinhe por mais 7-8 minutos; Mexa ocasionalmente enquanto a consistência engrossa.
Servir
Remova a folha de louro. Divida o arroz pelos pratos e despeje o gumbo por cima. Finalize com salsinha e sirva quente.