Receta de galletas saladas con sésamo estilo pastelería (picadas)
Receta de galletas saladas con sésamo estilo pastelería: masa amasada con mantequilla y aceite, bañada en agua de melaza, recubierta con semillas de sésamo y horneada hasta que esté dorada. En esta receta puedes conservar la textura quebradiza dándole forma a la masa en poco tiempo sin amasarla demasiado.
Ingredientes
1. Para la masa
2. Para la cobertura
Paso a paso
Precalienta el horno
Precalentar el horno a 180°C. Pon papel encerado en la bandeja.
Prepara la masa
Mezcle la mantequilla, el aceite, los huevos, el azúcar en polvo, la sal y el polvo para hornear en un tazón grande. Agrega la harina poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Deténgase tan pronto como la masa se una; Amasar demasiado puede endurecer la carne picada.
Forma
Coge pequeños trozos de masa y nueces y haz bolitas. Tenga cuidado de trabajar rápidamente antes de que se seque la masa; Cúbrelo con un paño limpio si es necesario.
Prepara el agua de melaza.
Mezcle la melaza y el agua en un tazón pequeño hasta que quede suave.
Sésama bulama
Primero remoje las bolas en agua con melaza, luego enróllelas en semillas de sésamo tostadas para que queden completamente cubiertas por todos lados.
Cocinar
Coloque las galletas en la bandeja, espaciadas. Hornee en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 18 a 22 minutos hasta que se doren; Consulta el tiempo según tu horno.
Enfriar y guardar
Déjalo reposar en la bandeja durante 5 minutos y luego colócalo sobre una rejilla. Puedes conservar su frescura durante días guardándolo en un frasco cuando se haya enfriado por completo.