Ricetta Biscotti Salati Al Sesamo Stile Pasticceria (Macinati)
Ricetta biscotti salati al sesamo stile pasticceria tritati: impasto impastato con burro e olio, immerso in acqua di melassa, ricoperto di semi di sesamo e cotto in forno fino a doratura. In questa ricetta potrete preservare la consistenza friabile modellando l'impasto in poco tempo senza lavorarlo troppo.
Ingredienti
1. Per l'impasto
2. Per la guarnizione
Procedimento passo dopo passo
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 180°C. Metti la carta oleata sul vassoio.
Preparare l'impasto
Mescolare burro, olio, uova, zucchero a velo, sale e lievito in una ciotola capiente. Aggiungete poco per volta la farina e impastate fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso. Fermarsi non appena l'impasto si riunisce; Un impasto eccessivo potrebbe indurire la carne macinata.
Formare
Prendete pezzetti di impasto e noci e fate delle palline. Fare attenzione a lavorare velocemente prima che l'impasto si asciughi; Se necessario, copritelo con un panno pulito.
Preparare la melassa e l'acqua.
Mescolare la melassa e l'acqua in una piccola ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
Sesama bulama
Immergere prima le palline nell'acqua di melassa, quindi rotolarle nei semi di sesamo tostati in modo che siano completamente ricoperte su tutti i lati.
Cuocere
Disporre i biscotti sulla teglia, distanziati. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 18–22 minuti fino a doratura; Controlla l'ora in base al tuo forno.
Raffreddare e conservare
Lasciarla riposare sulla teglia per 5 minuti e poi posizionarla su una gratella. Potete preservarne la freschezza per giorni conservandolo in un barattolo quando si sarà raffreddato completamente.