Recette de biscuits salés au sésame façon pâtisserie (hachés hachés)
Recette de biscuits salés au sésame façon pâtisserie hachée : pâte pétrie avec du beurre et de l'huile, trempée dans de l'eau de mélasse, enrobée de graines de sésame et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Dans cette recette, vous pouvez conserver la texture friable en façonnant la pâte en peu de temps sans trop la pétrir.
Ingrédients
1. Pour la pâte
2. Pour la garniture
Préparation étape par étape
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180°C. Mettez du papier ciré sur le plateau.
Préparer la pâte
Mélangez le beurre, l'huile, les œufs, le sucre en poudre, le sel et la levure chimique dans un grand bol. Ajoutez la farine petit à petit et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante. Arrêtez-vous dès que la pâte se rassemble ; Un pétrissage excessif peut durcir la viande hachée.
Forme
Prenez des petits morceaux de pâte et des noix et formez des petites boules. Attention à travailler rapidement avant que la pâte ne sèche ; Couvrez-le d'un chiffon propre si nécessaire.
Préparez l'eau de mélasse.
Mélanger la mélasse et l'eau dans un petit bol jusqu'à consistance lisse.
Sésama bulama
Trempez d'abord les boules dans de l'eau de mélasse, puis roulez-les dans des graines de sésame torréfiées afin qu'elles soient entièrement recouvertes de tous les côtés.
Cuire
Disposez les biscuits sur le plateau, espacés les uns des autres. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 18 à 22 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés ; Vérifiez l'heure en fonction de votre four.
Refroidir et conserver
Laissez-le reposer sur la plaque pendant 5 minutes puis placez-le sur une grille. Vous pouvez conserver sa fraîcheur pendant des jours en le conservant dans un bocal une fois complètement refroidi.