Receta de galletas de maní españolas (Drop Cookies)
Esta receta de galletas de maní españolas; Es un práctico tipo de galletas de gota que se preparan con avena, coco y maní y se dejan en la bandeja con una cuchara. Puedes mezclar los ingredientes y darle forma a la masa sin dejarla reposar; Sirva con una salsa ligera de azúcar en polvo con limón encima.
Ingredientes
1. Para los ingredientes secos
2. Para la masa
3. Salsa de azúcar en polvo de limón para cubrir
Paso a paso
Prepare el horno
Precalentar el horno a 180°C. Cubre la bandeja con papel encerado; para que las galletas se puedan separar fácilmente.
Combine la mezcla seca
Mezcle la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un bol. Agregue el azúcar moreno y el maní salado picado en trozos grandes y mezcle.
Batir la mantequilla y los huevos
En un recipiente aparte, ablande la mantequilla a temperatura ambiente durante un rato. Agrega el huevo y mezcla hasta que quede suave.
Reunir la masa
Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda en 2-3 veces. Agrega la avena y el coco; Obtener una masa homogénea sin aplastarla demasiado con una espátula.
Dividir en porciones en la bandeja
Coger de la masa trozos del tamaño de una nuez y dejarlos espaciados en la bandeja con una cuchara. Recuerda dejar espacio entremedio ya que se esparcirá.
Hornear
Cocine por 15 minutos; Sácalo del horno cuando los bordes adquieran un color claro. Déjalo reposar en la bandeja durante 5 minutos y luego transfiérelo a la rejilla.
Preparar la salsa de limón
Mezcle el azúcar en polvo con agua y jugo de limón en un bol. Busque una consistencia fluida pero no demasiado acuosa; Añade agua gota a gota si es necesario.
Servir
Cuando las galletas estén calientes, rocíelas con la salsa en tiras finas o extiéndalas ligeramente. Déjelo reposar durante 10 minutos para que la salsa cuaje y sirva.