İspanyol Yer Fıstıklı Kurabiye Tarifi (Drop Cookies)
Bu İspanyol yer fıstıklı kurabiye tarifi; yulaf, Hindistan cevizi ve fıstıkla hazırlanan, kaşıkla tepsiye bırakılan pratik bir drop cookies çeşididir. Malzemeleri karıştırıp hamuru dinlendirmeden şekillendirerek pişirebilirsin; üstüne limonlu pudra şekerli hafif bir sos ekleyerek servis et.
Gerekli Malzemeler
1. Kuru malzemeler için
2. Hamur için
3. Üzeri için limonlu pudra şekerli sos
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırla
Fırını 180°C’ye ısıt. Tepsiyi yağlı kâğıtla kapla; böylece kurabiyeler kolay ayrılır.
Kuru karışımı birleştir
Bir kapta unu, kabartma tozunu ve karbonatı karıştır. Esmer şekeri ve iri kıyılmış tuzlu yer fıstığını da ekleyip harmanla.
Tereyağı ve yumurtayı çırp
Ayrı bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını kısa süre yumuşat. Yumurtayı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştır.
Hamuru toparla
Kuru karışımı 2-3 seferde ıslak karışıma ekle. Yulaf ezmesi ve Hindistan cevizini kat; spatula ile fazla ezmeden, homojen bir hamur elde et.
Tepsiye porsiyonla
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kaşıkla tepsiye aralıklı bırak. Yayılacağı için aralarda boşluk bırakmayı unutma.
Pişir
15 dakika kadar pişir; kenarlar hafif renk alınca fırından çıkar. Tepside 5 dakika dinlendirip sonra tel ızgaraya al.
Limonlu sosu hazırla
Pudra şekerini bir kasede su ve limon suyuyla karıştır. Akışkan ama çok sulu olmayacak bir kıvam hedefle; gerekirse suyu damla damla ekle.
Servis et
Kurabiyeler ılıyınca üstlerine sosu ince şeritler halinde gezdir ya da hafifçe sür. Sosun tutması için 10 dakika bekletip servis et.