Ricetta dei biscotti spagnoli alle arachidi (Drop Cookies)
Questa ricetta spagnola dei biscotti alle arachidi; Si tratta di un pratico tipo di biscotti a goccia preparati con avena, cocco e arachidi e lasciati sulla teglia con un cucchiaio. Puoi mescolare gli ingredienti e dare forma all'impasto senza lasciarlo riposare; Servire con una leggera salsa di zucchero a velo al limone sopra.
Ingredienti
1. Per gli ingredienti secchi
2. Per l'impasto
3. Salsa di zucchero a velo per guarnire
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno
Preriscaldare il forno a 180°C. Coprire il vassoio con carta oleata; in modo che i biscotti possano essere separati facilmente.
Unire il composto secco
Mescolare la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio in una ciotola. Aggiungete lo zucchero di canna e le arachidi salate tritate grossolanamente e mescolate.
Sbattere il burro e le uova
In una ciotola a parte, ammorbidire brevemente il burro a temperatura ambiente. Aggiungere l'uovo e mescolare fino a che liscio.
Raccogliere l'impasto
Aggiungere la miscela secca alla miscela bagnata in 2-3 volte. Mescolare la farina d'avena e il cocco; Ottenere un impasto omogeneo senza schiacciarlo troppo con la spatola.
Dividere in porzioni sulla teglia
Ricavare dall'impasto dei pezzetti grandi quanto una noce e lasciarli distanziati sulla teglia con un cucchiaio. Ricordatevi di lasciare spazio in mezzo perché si diffonderà.
Cuocere al forno
Cuocere per 15 minuti; Toglietela dal forno quando i bordi avranno preso un colore chiaro. Lasciarla riposare sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferirla sulla griglia.
Preparare la salsa al limone
Mescolare in una ciotola lo zucchero a velo con l'acqua e il succo di limone. Puntare ad una consistenza fluida ma non troppo acquosa; Se necessario aggiungere acqua goccia a goccia.
Servire
Quando i biscotti saranno caldi, irrorateli con la salsa a strisce sottili o stendeteli leggermente. Lasciare riposare per 10 minuti affinché la salsa si solidifichi e servire.