وصفة بسكويت الفول السوداني الإسبانية (Drop Cookies)
وصفة كعكة الفول السوداني الإسبانية هذه؛ وهو نوع عملي من الكوكيز المحضرة بالشوفان وجوز الهند والفول السوداني وتترك على الصينية بالملعقة. يمكنك مزج المكونات وتشكيل العجينة دون تركها ترتاح؛ يقدم مع صلصة السكر البودرة الخفيفة بالليمون في الأعلى.
المكونات
1. للمكونات الجافة
2. للعجين
3. صلصة السكر البودرة بالليمون للتزيين
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الفرن
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. غطي الصينية بورق الشمع؛ لذلك يمكن فصل ملفات تعريف الارتباط بسهولة.
يُمزج الخليط الجاف
اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، وصودا الخبز في وعاء. أضيفي السكر البني والفول السوداني المملح المفروم بشكل خشن واخلطيهم.
يُخفق الزبدة والبيض
في وعاء منفصل، قومي بتذويب الزبدة في درجة حرارة الغرفة لفترة قصيرة. أضيفي البيضة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
يُجمع العجين
يضاف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب 2-3 مرات. ضجة في دقيق الشوفان وجوز الهند. الحصول على عجينة متجانسة دون سحقها كثيراً بالملعقة.
يُقسم إلى أجزاء في الصينية
خذي قطعاً بحجم حبة الجوز من العجينة واتركيها متباعدة على الصينية بالملعقة. تذكر أن تترك مساحة بينهما لأنها سوف تنتشر.
يُخبز
قم بالطهي لمدة 15 دقيقة؛ أخرجيها من الفرن عندما تكتسب الحواف لوناً فاتحاً. اتركيها ترتاح على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى الرف السلكي.
تحضير صلصة الليمون
اخلطي السكر البودرة مع الماء وعصير الليمون في وعاء. استهدفي الحصول على قوام سائل ولكن ليس مائيًا جدًا؛ أضف قطرة ماء قطرة إذا لزم الأمر.
يقدم
عندما تصبح البسكويت دافئة، رشي عليها الصلصة إلى شرائح رفيعة أو وزعيها بخفة. نتركها لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الصلصة وتقدم.