Receta de Funnel Cake (Postre American Funnel)
Receta de funnel cake fácil en casa: Se vierte la masa ligeramente fluida en tiras finas en el aceite caliente con una botella o embudo y se hornea en poco tiempo. En esta guía, encontrará ingredientes claros y pasos prácticos; Tenga cuidado de mantener la temperatura del aceite para lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Ingredientes
Para la masa
Paso a paso
Mezclar la masa
Los huevos y el azúcar en un recipiente hondo Batir durante 30-45 segundos. Agrega la leche y mezcla. Mezcle la harina, la sal y el polvo para hornear por separado y mézclelos con los líquidos; Obtener una masa suave y fluida. Si queda demasiado espeso, puedes agregar 1 o 2 cucharadas de leche.
Calentar el aceite
Poner el aceite en la olla, de 3 a 4 cm de espesor. Llevar a unos 175-185°C a fuego medio-alto. Si no tienes termómetro, deja caer una pequeña gota de masa; Si inmediatamente sube a la superficie y hace espuma, está listo.
Verter en tiras
Poner la masa en un embudo, botella exprimible o bolsa ziplock y cortar la punta muy pequeña. Deje caer tiras finas sobre el aceite caliente con movimientos circulares; Está bien si se superponen, formará una red similar a un pastel.
Freír y voltear
Freír durante 1 a 2 minutos hasta que se doren. Dale la vuelta con cuidado con un colador y cocina el otro lado durante 1-2 minutos. Si el aceite se enfría demasiado, la masa absorberá aceite; así que ajuste el fuego según sea necesario.
Colar y servir
Toma el bizcocho de embudo con un colador y ponlo sobre una toalla de papel. Déjalo reposar durante 1-2 minutos y colócalo en un plato para servir. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glass y sirve caliente.