Recette de Funnel Cake (American Funnel Dessert)
Recette de funnel cake facile à la maison : Vous versez la pâte légèrement fluide en fines lanières dans l'huile chaude à l'aide d'une bouteille ou d'un entonnoir et vous la faites cuire en peu de temps. Dans ce guide, vous trouverez des ingrédients clairs et des étapes pratiques ; Veillez à maintenir la température de l’huile pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Ingrédients
Pour la pâte
Préparation étape par étape
Mélanger la pâte
Œufs et sucre dans un bol profond Battre pendant 30 à 45 secondes. Ajouter le lait et mélanger. Mélangez séparément la farine, le sel et la levure chimique et mélangez-les aux liquides ; Obtenez une pâte lisse et fluide. S'il est trop épais, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait.
Chauffer l'huile
Mettez l'huile dans la casserole, sur 3 à 4 cm d'épaisseur. Porter à environ 175-185°C à feu moyen-vif. Si vous n'avez pas de thermomètre, déposez une petite goutte de pâte ; S'il remonte immédiatement à la surface et mousse, c'est prêt.
Verser en lanières
Mettez la pâte dans un entonnoir, une bouteille compressible ou un sac ziplock et coupez le bout très petit. Déposez de fines lanières sur l'huile chaude en mouvements circulaires; Ce n'est pas grave s'ils se chevauchent, cela formera un réseau semblable à un gâteau.
Faire frire et retourner
Faites frire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-le délicatement avec une passoire et faites cuire l'autre côté pendant 1 à 2 minutes. Si l'huile devient trop froide, la pâte absorbera l'huile ; alors ajustez le feu si nécessaire.
Filtrer et servir
Prenez le gâteau en entonnoir avec une passoire et posez-le sur une serviette en papier. Laissez reposer 1 à 2 minutes et disposez-le sur une assiette de service. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre et servez chaud.