Trichterkuchen-Rezept (American Funnel Dessert)
Einfaches Trichterkuchen-Rezept für zu Hause: Sie gießen den leicht flüssigen Teig mit einer Flasche oder einem Trichter in dünne Streifen in das heiße Öl und backen ihn in kurzer Zeit. In diesem Leitfaden finden Sie klare Zutaten und Anleitungen. Achten Sie darauf, die Öltemperatur beizubehalten, um eine knusprige Außenseite und eine weiche Innenseite zu erhalten.
Zutaten
Für den Teig
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Teig mischen
Eier und Zucker in einer tiefen Schüssel 30–45 Sekunden schlagen. Milch hinzufügen und verrühren. Mehl, Salz und Backpulver getrennt vermischen und unter die Flüssigkeiten mischen; Erhalten Sie einen glatten, flüssigen Teig. Wenn es zu dick ist, können Sie 1–2 Esslöffel Milch hinzufügen.
Öl erhitzen
Geben Sie das Öl 3–4 cm dick in den Topf. Bei mittlerer bis hoher Hitze auf etwa 175–185 °C erhitzen. Wenn Sie kein Thermometer haben, lassen Sie einen kleinen Tropfen Teig fallen; Wenn es sofort an die Oberfläche steigt und schäumt, ist es fertig.
Streifen einfüllen
Geben Sie den Teig in einen Trichter, eine Quetschflasche oder einen Druckverschlussbeutel und schneiden Sie die Spitze sehr klein ab. Lassen Sie dünne Streifen in kreisenden Bewegungen auf das heiße Öl fallen. Es ist in Ordnung, wenn sie sich überlappen, es entsteht ein kuchenartiges Netzwerk.
Frittieren und wenden
1–2 Minuten goldbraun braten. Drehen Sie es vorsichtig mit einem Sieb um und kochen Sie es auf der anderen Seite 1-2 Minuten lang. Wenn das Öl zu kalt wird, nimmt der Teig Öl auf; Passen Sie also das Feuer nach Bedarf an.
Abseihen und servieren
Nehmen Sie den Trichterkuchen mit einem Sieb und legen Sie ihn auf ein Papiertuch. Lassen Sie es 1-2 Minuten ruhen und legen Sie es auf einen Servierteller. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und heiß servieren.