وصفة كعكة القمع (حلوى القمع الأمريكية)

البيض والسكر في وعاء عميق يخفق لمدة 30-45 ثانية. أضف الحليب واخلط. اخلطي الدقيق والملح ومسحوق الخبز بشكل منفصل واخلطيهم مع السوائل. الحصول على عجينة ناعمة وسائلة. إذا كان سميكًا جدًا، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الحليب.

ضعي الزيت في القدر بسمك 3-4 سم. يصل إلى حوالي 175-185 درجة مئوية على نار متوسطة عالية. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، قم بإسقاط قطرة صغيرة من العجين؛ إذا ارتفع على الفور إلى السطح والرغاوي، فهو جاهز.

ضعي العجينة في قمع، واضغطي على الزجاجة أو الكيس القابل للغلق، وقطعي طرفه إلى قطع صغيرة جدًا. ضعي شرائح رفيعة على الزيت الساخن بحركات دائرية؛ لا بأس إذا تداخلت، فسوف تشكل شبكة تشبه الكعكة.

تقلى لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اقلبه بعناية باستخدام مصفاة واطهي الجانب الآخر لمدة 1-2 دقيقة. إذا أصبح الزيت باردًا جدًا، فسوف تمتص العجينة الزيت؛ لذا قم بضبط النار حسب الحاجة.

خذ كعكة القمع بمصفاة وضعها على منشفة ورقية. اتركها ترتاح لمدة 1-2 دقيقة ثم ضعها على طبق التقديم. إذا أردت، رشيها بالسكر البودرة وقدميها ساخنة.