Funnel Cake Tarifi (Amerikan Huni Tatlısı)
Evde kolay funnel cake tarifi: hafif akışkan hamuru şişe veya huniyle kızgın yağa ince şeritler halinde döküp kısa sürede pişiriyorsun. Bu rehberde malzemeleri ve nasıl yapılır adımlarını netçe bulacaksın; dışı çıtır, içi yumuşak dokuyu yakalamak için yağ ısısını korumaya dikkat et.
Gerekli Malzemeler
Hamur için
Adım Adım Hazırlanışı
Hamuru karıştır
Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri 30–45 saniye çırp. Sütü ekleyip karıştır. Unu, tuzu ve kabartma tozunu ayrı yerde karıştırıp sıvılara yedir; pürüzsüz, akışkan bir hamur elde et. Çok koyuysa 1–2 yemek kaşığı süt ekleyebilirsin.
Yağı ısıt
Tencerede yağı 3–4 cm olacak şekilde koy. Orta-yüksek ateşte 175–185°C civarına getir. Termometre yoksa hamurdan küçük bir damla at; hemen yüzeye çıkıp köpürüyorsa hazırdır.
Şeritler halinde dök
Hamuru huniye, sıkma şişesine ya da kilitli poşete alıp ucunu çok küçük kes. Kızgın yağın üzerine dairesel hareketlerle ince şeritler akıt; üst üste geçmesi sorun değil, kekimsi bir ağ oluşsun.
Kızart ve çevir
Altın rengi olana kadar 1–2 dakika kızart. Kevgirle dikkatlice çevirip diğer tarafını da 1–2 dakika pişir. Yağ fazla soğursa hamur yağ çeker; bu yüzden ateşi gerektiği gibi ayarla.
Süz ve servis et
Funnel cake’i kevgirle alıp kağıt havlu üzerine çıkar. 1–2 dakika dinlendirip servis tabağına al. İstersen pudra şekeri serpip sıcak servis et.