Receta de Frijoles con Aceite de Oliva
Receta de frijoles light con aceite de oliva preparados con frijoles tiernos y verduras. Con sus ingredientes prácticos, aptos para las comidas, con explicación paso a paso.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparación de los frijoles
Lavar los frijoles, cortar los extremos. Corta cada frijol por la mitad y divídelo en 2 o 3 trozos.
Primera cocción
Agregue aceite de oliva a la sartén, agregue los frijoles y revuelva. Cierra la tapa y cocina a fuego lento hasta que se ablande un poco.
Preparación de zanahorias y pimientos
Rallar las zanahorias. Cortar los pimientos por la mitad, quitarles las semillas y picarlos en tiras finas.
Picar los tomates
Pelar los tomates y picarlos; Manténgalo listo para usar durante la cocción.
Combinar las verduras
Agrega los pimientos picados a la sartén. Cuando los frijoles estén casi cocidos agrega la zanahoria rallada y cocina unos minutos más.
Agregar pasta de tomate y especias
Agregue sal, pimienta negra, ají y pasta de tomate. Agrega agua caliente y revuelve, ajustando con agua si es necesario.
Cocción final con tomates
Extienda los tomates picados sobre los frijoles. Cocina con la tapa cerrada hasta que los tomates suelten su jugo.
Reposar y servir
Apaga la estufa y déjala reposar un rato. Si reposa toda la noche quedará más rico con aceite de oliva. Atender.