Recette de haricots à l'huile d'olive
Recette de haricots légers à l'huile d'olive préparée avec des haricots mous et des légumes. Avec ses ingrédients pratiques, adaptés aux repas, avec une explication étape par étape.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparation des haricots
Laver les haricots, couper les extrémités. Coupez chaque haricot en deux et divisez-le en 2 à 3 morceaux.
Première cuisson
Ajoutez l'huile d'olive dans la poêle, ajoutez les haricots et remuez. Fermez le couvercle et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement.
Préparation des carottes et des poivrons
Râpez les carottes. Coupez les poivrons en deux, retirez leurs graines et coupez-les en fines lanières.
Hacher les tomates
Épluchez les tomates et hachez-les; Gardez-le prêt à l'emploi pendant la cuisson.
Mélanger les légumes
Ajoutez les poivrons hachés dans la poêle. Lorsque les haricots sont presque cuits, ajoutez la carotte râpée et laissez cuire encore quelques minutes.
Ajouter le concentré de tomates et les épices
Ajoutez le sel, le poivre noir, le piment et la pâte de tomate. Ajouter de l'eau chaude et remuer, en ajustant avec de l'eau si nécessaire.
Cuisson finale avec les tomates
Étalez les tomates hachées sur les haricots. Cuire avec le couvercle fermé jusqu'à ce que les tomates libèrent leur jus.
Reposer et servir
Éteignez le feu et laissez-le reposer un moment. S'il repose toute la nuit, il sera encore plus délicieux avec de l'huile d'olive. Servir.