Receta de Crema Bávara (Crema Bávara)
Receta de Crema Bávara; Se prepara aligerando una base de pudín de leche, huevo y vainilla con nata. En esta receta puedes espesarla con almidón y un poco de harina y servirla después de enfriarla en poco tiempo. Los ingredientes y los pasos a seguir se encuentran a continuación.
Ingredientes
1. Para la mezcla seca
2. Para líquidos y saborizantes
Paso a paso
Mezcle los ingredientes secos
En una olla mediana, mezcle azúcar, harina, maicena y sal con un batidor de varillas. De este modo se reduce el riesgo de que se formen grumos.
Agregue la leche y el huevo
Vierta lentamente la leche en la olla y continúe batiendo. Batir el huevo en un recipiente aparte, luego agregarlo a la mezcla y mezclar hasta que quede suave.
Cocine hasta que espese
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente. Cuando la mezcla espese y cubra la cuchara (entre 8 y 10 minutos), retírela del fuego.
Agregue la vainilla y caliente
Agregue la vainilla. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que esté tibia antes de agregar la crema; Si hace demasiado calor la nata puede desinflarse.
Agregue la crema y enfríe
Incorporar la nata fría a la mezcla. Divídalo en recipientes para servir, cúbralo con film transparente, déjelo enfriar en el frigorífico y acondicione.
Sirva
Después de que se enfríe, revuélvalo con una cuchara y alíselo antes de servir. Si lo deseas, puedes añadir chocolate finamente rallado o fruta por encima.