Ricetta Crema Bavarese (Crema Bavarese)
Ricetta Crema Bavarese; Si prepara alleggerendo con la panna una base di budino a base di latte, uova e vaniglia. In questa ricetta potete addensarlo con fecola e un po' di farina e servirlo dopo averlo fatto raffreddare in breve tempo. Gli ingredienti e i passaggi pratici sono riportati di seguito.
Ingredienti
1. Per miscele secche
2. Per liquidi e aromi
Procedimento passo dopo passo
Mescolare gli ingredienti secchi
In una pentola di medie dimensioni, mescolare zucchero, farina, amido di mais e sale con una frusta a filo. Pertanto, il rischio di aggregazione è ridotto.
Aggiungere il latte e l'uovo
Versa lentamente il latte nella pentola e continua a sbattere. Sbattere l'uovo in una ciotola separata, quindi aggiungerlo al composto e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cuocere finché non si addensa
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente. Quando il composto si sarà addensato e avrà ricoperto il cucchiaio (circa 8-10 minuti), toglilo dal fuoco.
Aggiungere la vaniglia e scaldare
Aggiungi la vaniglia. Lasciare riposare il composto per 10 minuti finché non sarà caldo prima di aggiungere la panna; Se fa troppo caldo la crema potrebbe sgonfiarsi.
Aggiungere la panna e raffreddare
Incorporate la panna fredda al composto. Dividerlo in contenitori da portata, coprirlo con pellicola trasparente, raffreddarlo in frigorifero e condizionarlo.
Servire
Dopo che si sarà raffreddata, mescolatela con un cucchiaio e frullatela prima di servirla. Se lo si desidera, è possibile aggiungere sopra cioccolato o frutta grattugiati finemente.