Bayerisches Sahne-Rezept (Bayerische Sahne)
Bayerisches Sahne-Rezept; Er wird zubereitet, indem eine Puddingbasis aus Milch, Ei und Vanille mit Sahne aufgehellt wird. In diesem Rezept können Sie es mit Stärke und etwas Mehl andicken und nach dem Abkühlen in kurzer Zeit servieren. Zutaten und Anleitungsschritte finden Sie weiter unten.
Zutaten
1. Für eine trockene Mischung
2. Für Flüssigkeiten und Aromastoffe
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Trockene Zutaten mischen
In einem mittelgroßen Topf vermischen Zucker, Mehl, Maisstärke und Salz mit einem Schneebesen verrühren. Dadurch wird die Verklumpungsgefahr verringert.
Milch und Ei hinzufügen
Gießen Sie die Milch langsam in den Topf und schlagen Sie weiter. Schlagen Sie das Ei in einer separaten Schüssel auf, geben Sie es dann zur Mischung und verrühren Sie es, bis eine glatte Masse entsteht.
Kochen, bis eine dicke Masse entsteht
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen. Wenn die Mischung eindickt und den Löffel bedeckt (ca. 8–10 Minuten), nehmen Sie ihn vom Herd.
Vanille hinzufügen und erwärmen
Vanille einrühren. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang ruhen, bis sie warm ist, bevor Sie die Sahne hinzufügen. Wenn es zu heiß ist, kann die Creme auslaufen.
Sahne hinzufügen und abkühlen lassen
Die kalte Sahne unter die Masse heben. Teilen Sie es in Servierbehälter auf, bedecken Sie es mit Stretchfolie, kühlen Sie es im Kühlschrank ab und bereiten Sie es vor.
Servieren
Nach dem Abkühlen mit einem Löffel umrühren und vor dem Servieren glatt streichen. Wenn Sie möchten, können Sie fein geriebene Schokolade oder Obst darüber geben.