Bavyera Kreması Tarifi (Bavarian Cream)
Bavyera kreması tarifi; sütlü, yumurtalı ve vanilyalı bir muhallebi tabanının kremayla hafifletilmesiyle hazırlanır. Bu tarifte nişasta ve az unla kıvam verip kısa sürede soğutarak servis edebilirsin. Malzemeleri ve nasıl yapılır adımları aşağıda.
Gerekli Malzemeler
1. Kuru karışım için
2. Sıvılar ve aroma için
Adım Adım Hazırlanışı
Kuru malzemeleri karıştır
Orta boy bir tencerede şeker, un, mısır nişastası ve tuzu tel çırpıcıyla harmanla. Böylece topaklanma riski azalır.
Süt ve yumurtayı ekle
Sütü yavaş yavaş tencereye döküp çırpmaya devam et. Yumurtayı ayrı bir kasede çırp, sonra karışıma ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştır.
Kıvam alana kadar pişir
Orta ateşte sürekli karıştırarak pişir. Karışım koyulaşıp kaşığı kaplayınca (yaklaşık 8–10 dakika) ocaktan al.
Vanilyayı ekle ve ılıt
Vanilyayı karıştır. Kremayı eklemeden önce karışımı ılık hale gelene kadar 10 dakika kadar beklet; çok sıcak olursa krema sönebilir.
Kremayı ekleyip soğut
Soğuk kremayı karışıma yedir. Servis kaplarına paylaştır, üzerini temas edecek şekilde streçle kapat ve buzdolabında soğutup kıvamlandır.
Servis et
Soğuduktan sonra kaşıkla karıştırıp pürüzsüzleştirerek servis et. İstersen üzerine ince rendelenmiş çikolata veya meyve ekleyebilirsin.