Receta de cazuela de salchicha italiana, tomate y calabacín
Esta receta de cazuela de salchicha italiana, tomate y calabacín combina verduras cocidas con jugo de tomate y tomates frescos. Si te preguntas cómo hacerlo, solo tienes que sellar ligeramente las salchichas y cocerlas con las verduras a fuego lento durante 1 hora. Puedes agregar queso parmesano y romano encima y servir caliente.
Ingredientes
Para la cazuela
Paso a paso
Preparar y sellar las salchichas
Cortar las salchichas en aros. En una olla antiadherente a fuego medio, déle la vuelta durante 3-4 minutos para que se dore ligeramente; El objetivo es liberar el aceite y revelar el sabor.
Agregar vegetales aromáticos
Agregue el apio y el pimiento verde a la olla. Ablande revolviendo durante 4 a 5 minutos; Quite los sabrosos trozos del fondo con una cuchara.
Agregar tomates y líquido
Agregue los tomates frescos, los tomates cortados en cubitos y el jugo de tomate. Espolvorea sal y azúcar y mezcla.
Cocinar a fuego lento
Cuando la mezcla empiece a hervir, reduce el fuego. Deje la tapa entreabierta y cocine lentamente durante unos 45 minutos; Remuévelo de vez en cuando para que no se pegue al fondo.
Agregar y terminar los calabacines
Agrega los calabacines y cocina por otros 15 minutos. Deje que los calabacines se ablanden pero no se deshagan; Rectifica la sal una última vez si es necesario.
Servir
Ponlo en un bol y espolvorea queso parmesano y romano encima. Si quieres, sírvelo caliente con pan o pasta.