وصفة طاجن السجق الإيطالي بالطماطم والكوسة
تجمع وصفة طاجن السجق الإيطالي بالطماطم والكوسا بين الخضار المطبوخة مع عصير الطماطم والطماطم الطازجة. إذا كنت تتساءل عن كيفية صنعه، كل ما عليك فعله هو إغلاق النقانق برفق وطهيها مع الخضار على نار خفيفة لمدة ساعة. يمكنك إضافة جبنة البارميزان والرومانو فوقها وتقدم ساخنة.
المكونات
للطاجن
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير النقانق وإغلاقها
قطع النقانق إلى حلقات. في وعاء غير لاصق على نار متوسطة، اقلبيه لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح؛ الهدف هو إطلاق الزيت والكشف عن النكهة.
إضافة الخضار العطرية
أضف الكرفس والفلفل الأخضر إلى القدر. تُلين مع التحريك لمدة 4-5 دقائق. اكشطي القطع اللذيذة من الأسفل باستخدام ملعقة.
إضافة الطماطم والسائل
أضف الطماطم الطازجة والطماطم المقطعة وعصير الطماطم. يرش الملح والسكر ويخلط.
طهي الطعام على نار خفيفة
عندما يبدأ الخليط بالغليان، خففي النار. اترك الغطاء نصف مفتوح واطبخه ببطء لمدة 45 دقيقة تقريبًا؛ حركيه من حين لآخر حتى لا يلتصق بالقاع.
إضافة الكوسة والانتهاء منها
أضيفي الكوسة واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى. دع الكوسة تنضج ولكن لا تتفتت. اضبط الملح مرة أخيرة إذا لزم الأمر.
تقديم
ضعيها في وعاء ورشي فوقها جبنة البارميزان والرومانو. إذا أردت، تقدم ساخنة مع الخبز أو المعكرونة.