Receta de carne hervida (con verduras, sazonada)
Receta de carne hervida; Es una cazuela casera en la que se cocina carne en cubos a fuego lento con cebollas, patatas y zanahorias, y en la última etapa se espesa con adobo de yogur. En esta receta primero se asa ligeramente la carne, luego se añaden las verduras y se cuecen con agua hasta que estén tiernas. No olvides calentar la comida con agua para agregar el condimento sin que cuaje.
Ingredientes
1. Carne hervida (plato principal)
2. Condimento
Paso a paso
Freír la carne en aceite
Calienta la olla, agrega aceite. Pon la carne en cubos en la olla y sofríe hasta que cambie de color.
Agregar vinagre y agua y escurrir
Agrega vinagre, fríe por otros 5 minutos. Añade 1 vaso de agua y cocina hasta que el agua reduzca.
Agregar las verduras y saltear
Agrega a la olla la cebolla picada, la zanahoria, la papa y el ajo. Continúe asando hasta que las verduras entren en contacto con el aceite y se ablanden un poco.
Sazonar
Agregue sal, pimienta y laurel. Revuelva brevemente.
Cocer con agua
Agregue suficiente agua para cubrir los ingredientes. Cierra la tapa y cocina a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén suaves.
Ajustar el tiempo de cocción según el tamaño de picado.
Si picaste las verduras en trozos grandes, unos 45 minutos; Si lo cortas más pequeño, suele ser suficiente cocinarlo durante 30 minutos. Ajusta el tiempo comprobando la suavidad de la carne.
Prepara la marinada
En un recipiente aparte, bata la yema de huevo, la harina y el yogur hasta que quede suave.
Calienta la marinada y agrégala a la olla
Tome unas cucharadas del agua caliente del plato y agréguela lentamente a la marinada y mezcle. Luego vierta el condimento en la olla en un chorro fino y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo.
Sirve
Retirar de la estufa. Sirva con eneldo fresco finamente picado si lo desea.