Receta de capia y pimiento morrón asados
Receta de pimientos asados; Consiste en rebozar ligeramente los pimientos morrones con aceite de oliva y cocinarlos a fuego alto hasta que tengan sabor a brasas. Es un complemento práctico para ensaladas, sándwiches y platos de aperitivo. En esta receta, los ingredientes son pocos y los pasos son claros y rápidos.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparar los pimientos
Lavar los pimientos y secar bien. Puedes dejar las partes del tallo; Es fácil darle la vuelta cuando está cocido. Si quieres, puedes quitar las semillas más fácilmente una vez cocidas.
Aceite
Cubra ligeramente los pimientos con aceite de oliva, cubriendo todas las partes. Esto reduce la adherencia a la parrilla y ayuda a que la corteza adquiera color más rápido.
Precalentar la parrilla
Caliente bien la parrilla o la parrilla de hierro fundido a fuego medio-alto. No agregue pimientos hasta que la superficie esté completamente caliente.
Cocinar en la parrilla
Coloque los pimientos en la parrilla y cocine durante unos 10 a 12 minutos. Voltee cada 2 a 3 minutos para asegurarse de que cada lado tenga rayas y que la corteza se levante ligeramente; Tenga cuidado de no quemarlo.
Dejar reposar y servir
Deja reposar los pimientos cocidos durante 5 minutos. Si quieres, puedes taparlo y dejar que se cocine al vapor para pelarlo fácilmente. Puedes añadir un poco de sal y unas gotas de zumo de limón al momento de servir.