وصفة الكابيا والفلفل الحلو المشوي
وصفة الفلفل المشوي؛ يتضمن ذلك طلاء الفلفل الحلو بزيت الزيتون وطهيه على نار عالية حتى يصبح طعمه مثل الجمر. إنه يمثل إضافة عملية للسلطات والسندويشات وأطباق المقبلات. المكونات في هذه الوصفة قليلة وخطوات الوصفة واضحة وسريعة.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الفلفل
اغسل الفلفل وجففه جيدًا. يمكنك ترك الأجزاء الجذعية؛ من السهل قلبها عند طهيها. إذا أردت، يمكنك إزالة البذور بسهولة أكبر بعد طهيها.
زيت
قم بتغطية الفلفل بزيت الزيتون برفق، بحيث يغطي جميع الأجزاء. هذا يقلل من الالتصاق على الشواية ويساعد القشرة على التحول إلى اللون بشكل أسرع.
سخن الشواية
قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواية المصنوعة من الحديد الزهر جيدًا على نار متوسطة إلى عالية. لا تضيفي الفلفل حتى يسخن السطح بالكامل.
اطبخ على الشواية
ضعي الفلفل على الشواية واطهيه لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا. اقلب كل 2-3 دقائق للتأكد من ظهور علامات الخطوط على كل جانب وأن القشرة ترتفع قليلاً؛ يجب الحرص على عدم حرقه.
اتركه يرتاح ويقدم
دع الفلفل المطبوخ يرتاح لمدة 5 دقائق. إذا أردت، يمكنك تغطيته وتركه حتى ينضج لتقشيره بسهولة. يمكنك إضافة القليل من الملح وبضع قطرات من عصير الليمون عند التقديم.