Recette de Capia et poivrons grillés
Recette de poivrons grillés ; Il s’agit d’enduire légèrement les poivrons d’huile d’olive et de les cuire à feu vif jusqu’à ce qu’ils aient un goût de braise. Il constitue un complément pratique aux salades, sandwichs et assiettes d'apéritifs. Dans cette recette, les ingrédients sont peu nombreux et les étapes à suivre sont claires et rapides.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer les poivrons
Laver les poivrons et les sécher soigneusement. Vous pouvez laisser les parties de tige ; Il est facile de le retourner une fois cuit. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les graines plus facilement une fois cuites.
Huile
Enduisez légèrement les poivrons d’huile d’olive en couvrant toutes les parties. Cela réduit le collage sur le gril et aide la croûte à se colorer plus rapidement.
Préchauffer le grill
Faites bien chauffer le gril ou la poêle en fonte à feu moyen-vif. N'ajoutez pas de poivrons tant que la surface n'est pas complètement chauffée.
Cuire sur le grill
Placez les poivrons sur le gril et faites cuire environ 10 à 12 minutes. Retournez toutes les 2 à 3 minutes pour vous assurer que chaque côté présente des stries et que la croûte soulève légèrement ; Faites attention à ne pas le brûler.
Laisser reposer et servir
Laissez reposer les poivrons cuits pendant 5 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez le couvrir et le laisser cuire à la vapeur pour un pelage facile. Vous pouvez ajouter un peu de sel et quelques gouttes de jus de citron au moment de servir.