Receita de Capia e Pimentão Grelhado
Receita de Pimentão Grelhado; Trata-se de cobrir levemente os pimentões com azeite e cozinhá-los em fogo alto até ficarem com gosto de brasa. É um complemento prático para saladas, sanduíches e aperitivos. Nesta receita os ingredientes são poucos e os passos de preparo são claros e rápidos.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Prepare os pimentões
Lave os pimentões e seque bem. Você pode deixar as partes do caule; É fácil virar quando cozido. Se quiser, você pode retirar as sementes com mais facilidade depois de cozidas.
Azeite
Cubra levemente os pimentões com azeite, cobrindo todas as partes. Isso reduz a aderência na grelha e ajuda a crosta a ganhar cor mais rapidamente.
Pré-aqueça a grelha
Aqueça bem a grelha ou a assadeira de ferro fundido em fogo médio-alto. Não adicione pimentões até que a superfície esteja totalmente aquecida.
Cozinhe na grelha
Coloque os pimentões na grelha e cozinhe por cerca de 10–12 minutos. Vire a cada 2–3 minutos para garantir que cada lado fique com marcas de listras e a crosta suba ligeiramente; Tenha cuidado para não queimá-lo.
Deixe descansar e sirva
Deixe os pimentões cozidos descansar por 5 minutos. Se quiser, você pode cobrir e deixar cozinhar no vapor para descascar facilmente. Você pode adicionar um pouco de sal e algumas gotas de suco de limão na hora de servir.