Receta de Barra Masticable de Pistacho (Con Leche Condensada)
Una receta de barra masticable de maní preparada con leche condensada y coco sobre una base crujiente y horneada en poco tiempo. En esta receta, se miden y se mezclan los ingredientes, se presiona la base, se extiende el relleno superior y se sirve rebanando.
Ingredientes
1. Para la base
2. Para la cobertura
Paso a paso
Preparar el horno y el molde
Precalentar el horno a 180°C. Engrasa un molde cuadrado de tamaño mediano y forra el fondo con papel de hornear; Deja un margen en los bordes para retirarlo fácilmente después.
Mezclar los ingredientes secos
Mezcle la harina, el azúcar granulada, el azúcar moreno, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Si quedan grumos de azúcar, rómpelos con las manos.
Agregar los aceites y hacer migas
Agrega la mantequilla fría y la margarina. Con las yemas de los dedos o con un cortador de masa, muele la mezcla hasta obtener una textura quebradiza como arena gruesa; Ten cuidado de no calentarlo demasiado.
Presionar la base
Vierta la masa desmenuzada en el molde y presione firmemente con el fondo de un vaso. De esta forma se recoge la parte inferior de la barra sin desmoronarse.
Preparar la cobertura
En un recipiente aparte, bata los huevos brevemente. Agrega la leche condensada y revuelve; luego agrega el coco y el maní picado.
Extender y hornear la cobertura
Extienda la mezcla superior que preparó uniformemente sobre la base. Hornee por 25 minutos; Sácalo del horno cuando los bordes estén ligeramente coloreados y la parte media se mantenga unida.
Enfriar y cortar
Enfriar el molde completamente sobre una rejilla. Cuando esté bien montado lo despegamos del papel y lo cortamos en barras cuadradas. Limpiar el cuchillo con agua tibia antes de servir facilita el corte.