Çiğnenebilir Fıstıklı Bar Tarifi (Kondanse Sütlü)
Kıtır taban üzerine kondanse süt ve hindistan ceviziyle hazırlanan, fırında kısa sürede pişen çiğnenebilir fıstıklı bar tarifi. Bu tarifte malzemeleri ölçüp karıştırıyor, tabanı bastırıp üst harcı yayıyor ve dilimleyerek servis ediyorsun.
Gerekli Malzemeler
1. Taban için
2. Üst harç için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 180°C’ye ısıt. Orta boy kare bir kalıbı yağla ve tabanına pişirme kâğıdı ser; sonra kolay çıkarmak için kenarlardan pay bırak.
Kuru malzemeleri karıştır
Un, toz şeker, esmer şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştır. Şeker topakları varsa elinle ufalayarak aç.
Yağları ekleyip kırıntı yap
Soğuk tereyağı ve margarini ekle. Parmak uçlarınla ya da hamur kesiciyle karışımı iri kum gibi kırıntılı bir dokuya getir; çok ısıtmamaya dikkat et.
Tabanı bastır
Kırıntı hamuru kalıba dök ve bir bardak tabanıyla sıkıca bastır. Böylece barın tabanı dağılmadan toparlanır.
Üst harcı hazırla
Ayrı bir kapta yumurtaları kısaca çırp. Kondanse sütü ekleyip karıştır; ardından hindistan cevizi ve kıyılmış yer fıstığını içine al.
Üst harcı yayıp pişir
Hazırladığın üst harcı tabanın üzerine eşit şekilde yay. 25 dakika pişir; kenarlar hafifçe renk alınca ve orta kısmı tutunca fırından çıkar.
Soğut ve dilimle
Kalıbı tel ızgara üzerinde tamamen soğut. İyice toparlanınca kâğıttan tutup çıkar ve kare barlar halinde kes. Servisten önce bıçağı ılık suyla silmek dilimlemeyi kolaylaştırır.