Recette de barre à croquer aux pistaches (avec lait concentré)
Une recette de barre moelleuse aux cacahuètes préparée avec du lait concentré et de la noix de coco sur une base croustillante et cuite au four en peu de temps. Dans cette recette, vous mesurez et mélangez les ingrédients, appuyez sur la base, étalez la garniture supérieure et servez en tranches.
Ingrédients
1. Pour la base
2. Pour la garniture
Préparation étape par étape
Préparer le four et le moule
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule carré de taille moyenne et tapisser le fond de papier sulfurisé ; Laissez une marge sur les bords pour pouvoir les retirer facilement plus tard.
Mélanger les ingrédients secs
Mélanger la farine, le sucre cristallisé, la cassonade, la levure chimique et le sel dans un grand bol. S'il y a des grumeaux de sucre, brisez-les avec vos mains.
Ajouter les huiles et faire des miettes
Ajouter le beurre froid et la margarine. Du bout des doigts ou avec un emporte-pièce, broyez le mélange jusqu'à obtenir une texture friable comme du sable grossier ; Attention à ne pas trop le chauffer.
Presser le fond
Versez la pâte à chapelure dans le moule et pressez fermement avec le fond d'un verre. De cette façon, le bas de la barre est récupéré sans s'effondrer.
Préparer le topping
Dans un autre bol, fouettez brièvement les œufs. Ajouter le lait concentré et remuer; puis ajoutez la noix de coco et les cacahuètes hachées.
Étaler et cuire le topping
Répartissez uniformément le mélange supérieur que vous avez préparé sur la base. Cuire au four pendant 25 minutes; Sortez-le du four lorsque les bords sont légèrement colorés et que la partie médiane tient bien.
Refroidir et trancher
Refroidissez complètement le moule sur une grille. Lorsqu'il est bien assemblé, retirez-le du papier et coupez-le en barres carrées. Essuyer le couteau avec de l'eau tiède avant de servir facilite le tranchage.