Variedades de köfte
Receta de albóndigas Fellah
Receta práctica de albóndigas Fellah en la que las albóndigas de bulgur picantes se combinan con salsa de tomate y yogur de ajo.
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Archivo culinario editorial
Prep.40 min
Cocción30 min
DificultadMedia
PorcionesPara 7
Energía-
Ingredientes
Ajustar:7porciones
Ingredientes
Bulgur fino para albóndigas
1 paqueteSémola (1,5 lt de agua para preparar)
1 tazaComino
1 cda.Hojuelas de pimiento rojo
2 cdta.Pimienta negra
1 cda.Sal
1 cda.Agua
2.5 vaso de téHarina
1 tazaHuevo
Ajo (para la masa de albóndigas)
Tomate
Ajo (para salsa)
Aceite de oliva
Sal (para salsa)
2 cdta.Comino (para salsa)
2 cdta.Yogur
Ajo machacado
Mantequilla
Paso a paso
01
Preparar bulgur
Dejar que el bulgur y la sémola se hinchen en agua caliente.
02
Amasar la masa
Agregue especias, agua y huevos a la mezcla preparada y amase hasta que quede suave.
03
Dar forma a las albóndigas
Tome trozos pequeños de la masa y enróllelos en sus palmas para formar albóndigas.
04
Hervir las albóndigas
Hervir las albóndigas en agua hirviendo con sal hasta que floten hacia la superficie y escurrir.
05
Preparar la salsa
Hacer una salsa rallando los tomates y el ajo y friéndolos con aceite de oliva y especias.
06
Servir
Mezclar el yogur con el ajo machacado y la mantequilla, verterlo sobre las albóndigas y servir caliente.
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