Receta clásica de adobo de pollo filipino
Receta clásica de adobo de pollo filipino; Se cuece lentamente en una olla con salsa de soja, vinagre, ajo, pimienta negra y laurel. Si te preguntas cómo hacer este adobo, puedes prepararlo fácilmente en casa con instrucciones paso a paso e ingredientes prácticos.
Ingredientes
Para el adobo
Paso a paso
Hacer algunos preparativos
Seque ligeramente los trozos de pollo con toallas de papel. Triturar el ajo, picar las patatas en cubos grandes; para que no se deshaga al cocinar.
Agregar la olla
Agregue el pollo, el ajo, la salsa de soja, el vinagre, los granos de pimienta negra, la hoja de laurel y la sal en una olla grande. Ponle 3 vasos de agua; No dejes que abrume por completo al pollo; Puedes agregarlo más tarde si es necesario.
Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento
Llevar a ebullición a fuego medio. Cuando hierva, reduce el fuego, deja la tapa entreabierta y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos.
Agregar las papas
Pon los cubos de papa en la olla. Continúe a fuego lento durante otros 12 a 15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el pollo bien cocido. Si el agua disminuye mucho ir añadiendo poco a poco.
Agregar las salsa
Abra la tapa y hierva durante otros 5 a 8 minutos. Cuando la salsa espese un poco, retiramos la hoja de laurel, rectificamos de sal y servimos caliente.