Klasik Filipin Usulü Tavuk Adobo Tarifi
Klasik Filipin tavuk adobo tarifi; soya sosu, sirke, sarımsak, karabiber ve defneyle tencerede ağır ağır pişirilir. Bu adobo nasıl yapılır diye merak ediyorsan, adım adım anlatım ve pratik malzemeleriyle evde kolayca hazırlayabilirsin.
Gerekli Malzemeler
Adobo için
Adım Adım Hazırlanışı
Bazı hazırlıkları yap
Tavuk parçalarını kağıt havluyla hafifçe kurula. Sarımsağı ez, patatesleri iri küp doğra; böylece pişerken dağılmaz.
Tencerede karıştır
Geniş bir tencereye tavuk, sarımsak, soya sosu, sirke, karabiber taneleri, defne yaprağı ve tuzu ekle. Üzerine 3 su bardağı su koy; tavuğu tamamen boğmasın, gerektiğinde sonradan eklersin.
Kaynat ve kısık ateşte pişir
Orta ateşte kaynama noktasına getir. Kaynayınca altını kıs, kapağı yarım aralık bırak ve 25–30 dakika kadar hafif hafif pişir.
Patatesleri ekle
Patates küplerini tencereye koy. 12–15 dakika daha, patates yumuşayana ve tavuk iyice pişene kadar kısık ateşte devam et. Suyu çok azalırsa azar azar ekle.
Sosu toparla
Kapağı açıp 5–8 dakika kadar biraz daha kaynat. Sos hafif yoğunlaşınca defne yaprağını çıkar, tuzunu kontrol et ve sıcak servis et.