Recette classique de poulet adobo philippin
Recette classique de poulet adobo philippin ; Il est cuit lentement dans une casserole avec de la sauce soja, du vinaigre, de l'ail, du poivre noir et du laurier. Si vous vous demandez comment préparer cet adobo, vous pouvez facilement le préparer à la maison avec des instructions étape par étape et des ingrédients pratiques.
Ingrédients
Pour l'adobo
Préparation étape par étape
Faire quelques préparations
Séchez légèrement les morceaux de poulet avec du papier absorbant. Écrasez l'ail, coupez les pommes de terre en gros cubes ; pour qu'il ne se désagrège pas pendant la cuisson.
Remuer dans la marmite
Ajoutez le poulet, l'ail, la sauce soja, le vinaigre, les grains de poivre noir, le laurier et le sel dans une grande casserole. Mettez 3 verres d'eau dessus ; Ne le laissez pas submerger complètement le poulet ; vous pourrez l'ajouter plus tard si nécessaire.
Porter à ébullition et cuire à feu doux
Porter à ébullition à feu moyen. A ébullition, baissez le feu, laissez le couvercle à moitié entrouvert et laissez cuire doucement pendant 25 à 30 minutes.
Ajouter les pommes de terre
Mettez les cubes de pommes de terre dans la marmite. Continuez à feu doux pendant encore 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit bien cuit. Si l'eau diminue trop, ajoutez-la petit à petit.
Ajoutez la sauce
Ouvrez le couvercle et faites bouillir encore 5 à 8 minutes. Lorsque la sauce épaissit légèrement, retirez la feuille de laurier, vérifiez le sel et servez chaud.