Dible de Giresun con judías verdes y arroz

En Giresun, el fasulye diblesi se prepara alternando capas de judías verdes picadas y arroz en una olla. El Portal de Cultura de Turquía añade la grasa tras la cocción. En esta versión casera, primero se hierven bien las judías y después se montan las capas con el arroz. La mantequilla se añade al final y se prescinde de la zanahoria opcional. Para 4 raciones, cuenta 20 minutos de preparación y unos 70 minutos entre cocción y reposo. ¿Por qué queda duro el arroz?El tipo de arroz y el vapor que escapa de la tapa cambian el tiempo de cocción. Prueba el centro de un grano. Si el fondo está seco, añade un poco de agua caliente por el borde. Si aún hay agua, cocina tapado unos minutos más. Fuente y receta relacionadaVerduras de hoja salteadas al estilo de Manisa · Kültür Portalı · Fasulye Diblesi · BfR · Lectins in plant-based foods El cálculo nutricional utiliza los datos disponibles. Faltan los valores de sodio de las judías, el arroz, el agua, la sal y el chile, y los de fibra del arroz y el agua. El BfR recomienda hervir las judías verdes frescas al menos 30 minutos. El agua del hervor se desecha y no se sirve.