Dible de Giresun aux haricots verts et au riz

À Giresun, le fasulye diblesi se prépare en superposant des haricots verts finement coupés et du riz dans une même casserole. Le portail culturel turc ajoute la matière grasse en fin de cuisson. Cette adaptation fait bouillir les haricots avant de les superposer au riz. Le beurre est toujours ajouté à la fin et la carotte facultative est laissée de côté. Pour 4 portions, comptez 20 minutes de préparation et environ 70 minutes de cuisson et de repos. Pourquoi le riz reste-t-il dur ?Le type de riz et la vapeur qui s’échappe du couvercle modifient le temps de cuisson. Goûtez le cœur d’un grain. Si le fond est sec, versez un peu d’eau chaude sur le bord. S’il reste de l’eau, poursuivez la cuisson à couvert quelques minutes. Source et recette associéePoêlée de légumes-feuilles façon Manisa · Kültür Portalı · Fasulye Diblesi · BfR · Lectins in plant-based foods Les valeurs nutritionnelles utilisent les données disponibles. Le sodium des haricots, du riz, de l’eau, du sel et du piment ainsi que les fibres du riz et de l’eau ne sont pas renseignés. Le BfR recommande de faire bouillir les haricots verts frais au moins 30 minutes. L’eau de cette cuisson est jetée et ne fait pas partie du plat servi.